【8月4日「栄養の日」】免疫機能を低下させない「予防めし」オブ・ザ・イヤーを発表！

また、野菜ジュースやナンプラーを活用したことで減塩にもつながっています。

甘さ控えめキウイ&バナナケーキ

◆受賞者谷川 仁穂 さんコメント：
多くの人に正しい情報をわかりやすく伝えられるよう、食材の栄養素やエビデンスを調べ、学ぶことが多い期間でした！色んな人が栄養に関心をもって貰えたら嬉しいです。
毎日の食事から免疫機能を低下させずに感染症の予防をしていけたらと思います。

◆日本栄養士会コメント：
生で食べることが多いキウイフルーツを、あえてケーキの具材として使用することが、果物の甘味を利用して砂糖量を少なくすることにつながりました。
ヨーグルトなどと組み合わせることで、おやつだけではなく、バランスのよい朝食の一品にもなりますね。わっぱ弁当◆受賞者土岐 典子さんコメント：
職場には、ほぼ毎日お弁当を持参しています。
栄養バランスや見た目、美味しさ、衛生面等に配慮しつつ、色んなものを少しずつ弁当箱に詰めていく工程は「栄養の整理整頓」ではないのかなと考え投稿しました。

◆日本栄養士会コメント：
小さなスペースでも卵やほうれん草、豚肉など、栄養価の高い食材を上手に組み合わせて、バランスのよい昼食になっています。