ご当地グルメクイズ！札幌で60年前に誕生した「国民食」は何？

……そう、答えは「味噌ラーメン」です。

これを即答できた人は相当のラーメン通かもしれません。

味噌ラーメンを考案したのは、札幌市に店を構える「味の三平」初代主人の大宮守人さん。

「味噌は体にいい」という持論を持つ大宮さんが、味噌汁をヒントに工夫を重ねて生み出したものだとか。

ラーメンにニンニクを入れることや、ラーメンとライスをセットにした「ラーメンライス」の提供を行ったのも大宮さんが初めて。そのアイデアマンぶりには驚きです。

■ラーメン×北海道3つの秘密

味噌ラーメンを生んだ北の大地・北海道。じつは日本のラーメンの歴史と切っても切り離せない関係にあります。

札幌市にあるラーメンテーマパーク『札幌らーめん共和国』公式サイトでは北海道とラーメンの意外な関係が紹介されているので、チェックしてみましょう。（1）「ラーメン」という言葉の発祥地

1922年、札幌にあった「竹家食堂」で、「ラーメン」という言葉が誕生した、といわれているそう。

中国を中心に食べられている「拉麺」もスープに小麦粉を練ってつくった麺を浮かべたものですが、こちらはもっとあっさりしたもので、日本のラーメンとは別ものと考えるのが妥当。