激ウマと話題!「手作りツナ」の作り方とおすすめアレンジレシピ
2015年9月1日 08:00
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●材料も作り方もシンプル。「手作りツナ」に挑戦!
まずは基本の材料と手順を確認しましょう。
<材料>
・マグロ…2柵
・オリーブオイル…400cc
・粗塩…小さじ1
・ローリエ…2枚
・ニンニク…2片
<作り方>
1. マグロ全体に塩をふって、20~30分間置く。
2. キッチンペーパーでマグロから出た水分を拭きとる。
3. フライパンにマグロ、つぶしたニンニク、ローリエを入れたら、マグロがひたひたになるまでオリーブオイルを入れる。
4. 弱めの中火にかける。
5. グツグツしてきたらマグロをひっくり返し、ごく弱火にして約30分間煮る。
6. 火を止めたら冷めるまでそのまま置く。
7. 冷めたら油ごとタッパーに入れて冷蔵庫で冷やす。
こんなにシンプルなのに、缶詰ではとても味わえない、今までに食べたことのないツナが完成します。
でも、これだけではちょっと心配…という人のために、筆者が実際に作ったときの様子を写真付きで紹介しましょう。
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