【作ってみた】マックのベーコンポテトパイ再現クッキングに挑戦!失敗作から学んだ作り方【売ってなければ作ればいいのよ】
2016年12月19日 10:52必ず、具材はしっかりと冷やしてから包みましょう。
包む。春巻きの皮 vs 餃子の皮。美味しいのは、どっち!?
ペーコンポテトパイというからには、パイなわけだから、「冷凍のパイシート」で包むのが1番シックリくるのでは?とは思ったのですが。
マクドナルとのペーコンポテトパイの魅力は、あの皮の香ばしいサクサク感。
冷凍パイシートでは、ふっくらと膨らみすぎて、ただの美味しいパイになってしまいます。
サクサク、香ばしい、そして適度な歯ごたえとクリスピー……。
一体、何で包んで揚げたら、少しでもあのベーコンポテトパイに近づくことが出来るのか?
ペーコンポテトパイの長方形のビジュアルからヒントを得て、春巻きの皮で包み、揚げて見ることにしました。
でも、春巻きの皮だと、皮の部分の厚みが心もとない。
その不安を解消するべく、春巻きの皮よりも分厚い餃子の皮も用意してみる。
では、早速包んでみましょうか。
春巻きの皮を使う際のポイント
春巻きの皮を使う時は、冷蔵庫で冷やされた状態のものではなく、前もって袋ごと室温においておきましょう。
15分から20分ほどおいておくと、一枚一枚がはがしやすくなります。
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