土鍋でごはんを炊こう！本当においしいごはんの炊き方を実践解説

夏は30分、冬は1時間が目安。浸水が終わってザルに上げたら、水を切ります。

必要な水の分量を加えて炊きましょう。1合に必要な水の量は200ccです。

4. 炊く、蒸す

最初は強火にかけて、グツグツと沸騰するまで加熱します。



土鍋のふたの穴から蒸気が噴き出すため、沸騰したらすぐにわかるはず。

グツグツしてきたら弱火にして、6～7分加熱してください。バチバチという音がしたら強火にして5秒加熱させ、火を止めます。

ふたを少し開けてみて水分がなくなっていれば炊きあがり。その後は蒸らしの工程に入ります。

炊きあがったごはんは10分蒸らしたら完成です。

研ぐ・浸水で1時間かかったとしても、1時間30分もあればおいしい土鍋ごはんができあがります。土鍋で炊いたごはんは、おこげもできておすすめです。

まとめ

土鍋で炊くと、ふっくらとおいしいごはんになりました。100均の土鍋で炊くごはんは、コツさえわかってしまえば、調理の合間に準備してさっとごはんを炊けるようになります。