余ったポトフを有効活用！ポトフでカレーとシチューを作ってみた

ペースト状のポトフを鍋に移して火にかけます。味が濃いようなら水を加えて伸ばしましょう。



火を一度止めてカレールーを割り入れ、再び火にかけてとろみを付けましょう。

カレールーは1かけずつ入れながら調節してください。味が少し足りないようであれば、砂糖、ケチャップを加えます。カレーが辛いときには牛乳を加えるとまろやかになり、子どもでも食べやすいです。

出来上がったらお皿に盛り付け、よけてあったお肉やウインナーをトッピングしましょう。

4. ポトフ→シチューを作る

次はシチューにリメイク。残った具材やスープはそのまま使うことができます。ホワイトソースを別途作って加えるだけなので、簡単です。

・バター大さじ2

・薄力粉大さじ2

・牛乳1カップ



鍋にバターを入れ溶かし、薄力粉を加え中火で煮ながら、木べらで混ぜます。小麦粉が混ざったら、牛乳を加えましょう。

とろみがついたらポトフに混ぜ合わせます。ポトフと味は似ていますが、クリーミーな食感なので飽きません。

まとめ

ポトフを大量に作ってしまい、毎回余らせてしまう方は、カレーやシチューにリメイクしてみてはどうでしょうか。