【連載】ボウルいらずで簡単！こねなくていい！「ビッグハンバーグ」【ほりえさちこのすぐ楽レシピ #7】

3.焼き色がついたらひっくり返して両面を焼き、Aと子房にしたブロッコリー、しめじを入れて、ふたをして蒸し焼きにします。

4.ソースが煮詰まってきたら火を止めて大きめの皿に盛り、取り分けていただきます♪

副菜も同時に調理できるのでスピーディー

「卵や玉ネギなどのつなぎを使っていないので、食べごたえがあって、お肉の味そのものを楽しめるメニューです。あいびき肉を焼くときに牛脂を使うと、グルメバーガーのパテに近い風味に仕上がりますよ。さっぱり食べたいときは、ソースは醤油ベースの和風にして、大根おろしなどを入れてもおいしいです。子どもにもお肉好きのご主人にも喜ばれるメニューです」（ほりえさん）

【ほりえさちこ】

栄養士／フードコーディネーター。和洋女子大で健康栄養学を学び、栄養士や食育アドバイザーの資格を取得。祐成陽子クッキングアートセミナーの講師を経て、テレビや雑誌、広告などで活躍。『フリージング離乳食―1週間ラクラク』『フリージング幼児食1歳半〜5歳—1週間分作りおき！』は累計4万部のロングセラーに。近著に『サラ弁』がある。

●書き手庄司真美

●カメラさくらいしょうこ

時短・簡単・ボリューミー！ほりえさちこさんのすぐ楽レシピ【まとめ】
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