食とアートを融合! 「JANICE WONG（ジャニス・ウォン）」のアートのような“デザート”3選

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• アジア最優秀パティシエ、ジャニス ウォンがつくる店内
• 日本の春を表現！ 筍やしそを使用した「カシスプラム」
• ふわっととろけるエアリーな食感「チョコレートH2O」
• アスパラとキャラメルのコラボ「アスパラガスガーデン」
• スポット情報

アジア最優秀パティシエ、ジャニス ウォンがつくる店内

「NEWoMan SHINJUKU」にある「JANICE WONG」は、アジア最優秀パティシエに選出された「ジャニス ウォン」が織りなす美しいデザートを楽しめます。黒を基調とした店内には、ジャニスの作品が展示されており彩りのある空間。キッチンとカウンターが一体となったライブキッチンでは、お客さんの目の前で、オーダーしたデザートをつくるといったパフォーマンスも見ることができます。

日本の春を表現！ 筍やしそを使用した「カシスプラム」

「カシスプラム」2,106円（税込）は、日本の春をイメージしてつくられた、カシスとしそ梅酒の冷たいデザートです。柔らかいカシスのパルフェの中に、ふわふわのエルダーフラワー香るヨーグルトを詰めて、しそ梅酒のゼリーで蓋をしています。プチプチの柚子キャビア、たけのこの照り焼きをトッピングするなど、独創的な食材で織りなす一皿です。

ふわっととろけるエアリーな食感「チョコレートH2O」

「チョコレートH2O」1,728円（税込）は、「チョコレートもカロリーを気にせず楽しみたい！」という人の思いに応える嬉しいデザートです。