名作絵本『からすのパンやさん』の 楽しいパンをつくろう！　

生地がなめらかになってきたらバターを入れて、完全に混ざるまでこねる。生地が完成したら丸めてボウルに入れて、ラップをする。

STEP 3

2倍の大きさになるまで1次発酵をとる。（室温の場合：約1時間半。オーブンの発酵機能を使う場合：30℃で約1時間）

STEP 4

生地表面に打ち粉(強力粉分量外)をふり、生地を台にやさしく取り出し、5等分（約55g）にする。手のひらで気泡を抜き、外から内へ表面の生地がピンと張るように丸める。布巾を被せ、生地を10分休ませる。

STEP 5

オーブンシートをしいた天板に、それぞれの形に成形した生地をのせ、二次発酵をとる。（室温の場合：約50分。オーブンの発酵機能を使う場合：35℃で約30分）
★成形方法は下部を参照

STEP 6

溶き卵(分量外)をハケで、生地表面に塗る。180℃で予熱したオーブンで10分焼く。

カタチのつくり方

STEP4で5つに分割した生地を使って、それぞれのカタチに成形する。

クッキー生地

【材料】（つくりやすい分量）
・無塩バター……10g
・砂糖……10g
・溶き卵……10g

〈A：プレーン生地〉
・強力粉……16g
〈B：ココア生地〉
・強力粉……15g
・ココアパウダー……3g

【下準備】
・バターは室温に戻しておく。