子どもが喜ぶ！ 料理家・野口真紀さんに教わる、チャーハン アレンジレシピ

おいしくなるポイント
缶詰ではなく、フレッシュなトウモロコシを使うことで食感が良くなる。夏らしさもUP！

チャーハン アレンジレシピ #02
〈 ステーキチャーハン 〉

スタミナ不足の時こそ、たっぷりガーリックが効いた贅沢チャーハンを。簡単なのにお腹いっぱいになって、夏バテ予防にも◎。

[材料] 2人分
・炊いたご飯……2膳分
・牛肉（ステーキ用）……1枚
下味用：塩、胡椒……各適宜
・ニンニク（みじん切り）……3かけ分
・パセリ（みじん切り）……適宜
・塩、胡椒……各適宜
・バター……大さじ2
・オリーブオイル……大さじ4
・パセリ（粗く刻む）……適宜

[つくり方]
１．牛肉は塩、胡椒をする。フライパンにオリーブオイルを大さじ1を入れて熱し、牛肉の両面をこんがりと焼く。中はレアにするとよい。フライパンから取り出し、粗熱を取って一口大に切っておく。
２．同じフライパンに残りのオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、香りが立ったらご飯を入れて炒める。塩、胡椒をする。１のお肉を戻して炒め、パセリ、バターを加えて炒める。お好みでパセリを添える。
おいしくなるポイント
牛肉の焼き具合を、レアに仕上げること。