ワタナベマキさんの15分でつくる 時短麺レシピ［うどん編］Part.1

パスタ、うどん、中華麺。子どもが大好きな麺！ 簡単にできるからこそ、レシピがマンネリ化している方も多いのでは？ 調理時間たった15分で完成する、忙しいママのお助け時短レシピを、人気料理家のワタナベマキさんに教えていただきます。冷凍うどんは、便利で使いやすく子どもも大好き♡ マンネリしやすいうどんレシピの新定番を伝授します。

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• 時短レシピ うどん01.
  鶏そぼろと煮卵のたっぷりゴマ麺
• 時短レシピ うどん02.
  牛肉とブロッコリーのオイスター炒め麺

時短レシピ うどん01.
鶏そぼろと煮卵のたっぷりゴマ麺

味が染み込んだふわふわの鶏そぼろが主役！シャキシャキ豆苗が食感にアクセントをプラス。

【材料】2人分
冷凍うどん………2玉

鶏ひき肉………150g
豆苗………1/2袋（1㎝長に切る）
ショウガ………1かけ分（みじん切り）
卵………2個

★
酒………大さじ1
みりん………大さじ1
味噌………小さじ1
醤油………小さじ2
黒酢………小さじ2

ごま油………大さじ1
白いりごま………少々

【つくり方】
1．卵は沸騰した湯に入れ7分茹でて冷水に取り、殻をむく。
2．フライパンを中火で熱し、ごま油とショウガを入れ、香りが立ったら鶏ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
★を加え、汁気がなくなるまで炒める。