ヒトサラ独自アワード「Best Chef & Restaurant 2025-2026」発表｜2025年に最も輝いた50店・54名のシェフ・レストランを表彰

今年の「3つ帽子」受賞者は新たな顔ぶれが多く、中村氏に加え、【お料理 七草】伊東広通氏、【鎌倉 北じま】北嶋靖憲氏、【Mauvaise herbe】小島圭史氏の計4名が選出されました。

3つ帽子受賞

【明寂】中村英利氏

【お料理 七草】伊東 広通氏

【鎌倉 北じま】北嶋 靖憲氏

【Mauvaise herbe】小島 圭史氏

副賞

シェフが通う「行きつけの店」賞

「チェーン店」「居酒屋」「町中華」「焼鳥」「焼肉」を選出

今回新設されたシェフが通う「行きつけの店」賞では、「チェーン店」「居酒屋」「町中華」など、身近な業態にもスポットを当てました。トップシェフ自らが日常的に通う一軒を推薦する本企画は、今年の大きな見どころのひとつです。【Nabeno-Ism】の渡辺雄一郎氏が「地域でNo.1の煮込み」と絶賛する【みたかや酒場】をはじめ、思わず足を運びたくなる店舗が揃いました。

居酒部門

東京・森下【みたかや酒場】

推薦シェフ：【Nabeno-Ism】渡辺雄一郎氏

焼鳥部門

東京・浅草【焼鳥 トリビアン】

推薦シェフ：【NASQUILLO】高山いさ己氏

そのほかにも、多くのシェフやレストランが表彰されています。