横浜ハンマーヘッドに、スペイン料理【Del Mar COMEDOR Y TERRAZA】と【蕎麦 菫】が同時オープン！

こだわりの二八蕎麦、豊富な蕎麦前が揃う

【蕎麦 菫】のメニューは「日本の辛味」を多様に使います。ワサビや唐辛子はもちろん、柚子胡椒、山椒、辛子など、日本各地からこだわりの辛味スパイスを集め、料理のアクセントとして使用。蕎麦の香味・薬味としてはもちろん、炭火で焼いた肉に添えたり、塩と混ぜて天ぷらを楽しむ、醤油などの調味料に漬け込んで使うなど、料理や素材の味わいをより引き立てる調理法で、日本の辛味スパイスの魅力を発信します。


ざる蕎麦はもちろん、ぶっかけ蕎麦など、バリエーションも豊かに楽しめる

お酒は、日本酒や焼酎、旬の果物を使ったサワーから、ワインまでこだわりの品揃え。ワインはナチュラルワインを中心に蕎麦・和食にぴったりのラインナップを幅広く揃えます。

そんな異なるジャンルの2店舗ですが、絶景の中でいただく料理は格別です。ぜひ足を運んでみてください。

蕎麦 菫

【エリア】関内/馬車道
【ジャンル】そば
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】-
【アクセス】馬車道駅