富山の海の幸を味わうイベント「富山・新湊漁港で漁師会！」が開催｜漁業ブ主催・北陸応援Sea to Plate PJ

各船に均等に分配する仕組みとなります」と野口さん。それにより、過度な漁獲競争を抑え、資源枯渇を未然に回避し、持続的な資源を守り抜いているそうです。

４年ほど前までとやま市漁業協同組合の組合長を務め白えび漁師だった網谷繁彦さん、漁業ブの理事で富山の食文化を熟知する富山出身の松井香保里さん、同じく漁業ブの理事で料理家の松田美穂さんなどがキッチンに立って調理をしていました

この日頂いた食材は、滑川産のホタルイカ／氷見産のブリ／新湊産のシロエビ／新湊産の春告昆布／未利用魚の白カレイなど。頂いたお料理をご紹介します。

『新湊産のシロエビの唐揚げ』

『朝どれホタルイカと新湊産の春告昆布のしゃぶしゃぶ』

『氷見産ブリのハム』

『おさしみ盛り合わせ』

『白カレイの天ぷら』『白カレイの大葉巻き』

『白カレイの卵の煮付け』

その他にも〆には、すり身の味噌汁、富山のお米に併せて黒づくりと黒とろろなどが振舞われました。

食材の鮮度の良さはもちろんのこと、富山の海の幸の解説を聞き、その価値を知った上で頂くお料理はよりおいしく感じられました。また、初めていただいた白カレイは数年前まではあまり食べられていなかった食材（未利用魚）だったそうですが、漁師の方がうまく調理することで、新たな食材のおいしさを知ることができました。