「ちょっと贅沢したい」そんな時に行きたい、ミシュラン一つ星の注目のお店｜東京

フランス語で“３つの顔”の意味を持ち、レストランで大切な生産者、ゲスト、スタッフのことを指しています。厨房に立つのは、神楽坂の名店【ル マンジュ トゥー】で９年間修業を積んだ國長亮平氏。脇役的な食材にスポットを当てた『エノキのソーセージ』や産卵の役割を終えた母鶏を使った『川俣軍鶏のコンソメ』など、食材を敬愛する姿勢から生まれたスペシャリテが堪能できます。

オープンキッチンのカウンター席のほか、個室も完備

店内はライブ感あふれるガラス張りのオープンキッチンのカウンター席のほか、奥には6人まで入れる完全個室も用意されています。シンプルながらも落ちついた雰囲気は、記念日の集まりや接待などにも重宝しそうです。予約は4名以上で。

TROIS VISAGES

【エリア】銀座
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】7500円
【ディナー平均予算】18000円
【アクセス】東銀座駅

【六雁】銀座/日本料理

秋山能久料理長の個性が光る、「新・江戸前東京スタイル」の日本料理店

『野菜の万華鏡』

全国各地から新鮮な美味が集まる銀座に看板を掲げる【六雁】。「スーパー割烹」をコンセプトに、京料理を進化させた「新・江戸前東京スタイル」を提供する日本料理店です。