ミシュランガイドNewセレクションに掲載された東京の5軒を発表

• 麻布十番【ACiD brianza】フレンチ
• 六本木【Ji-Cube】中華料理
• 麻布十番【麻布山蕎庵三たて】和食
• 青山一丁目【Filemone】イタリアン
• 浜松町【江戸前芝浜】和食

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• 麻布十番【ACiD brianza】フレンチ
• 麻布十番で親しまれてきたイタリアン【ブリアンツァ】の新境地
• ACiD brianza
• 六本木【Ji-Cube】中華料理
  
• 四川の枠を飛び越えて生み出される創意溢れるコース料理
• Ji-Cube
• 麻布十番【麻布山蕎庵三たて】和食
  
• 生粋の蕎麦好きが既成概念にとらわれず生み出す「新しい蕎麦」
• 麻布山蕎庵三たて
• 青山一丁目【Filemone】イタリアン
• 名店出身コンビが始めたカジュアルな大人のためのトラットリア
• Filemone
• 浜松町【江戸前芝浜】和食
• 潮風漂う芝の地で味わう、江戸の粋を感じる東京の郷土料理
• 江戸前芝浜

麻布十番【ACiD brianza】フレンチ

麻布十番で親しまれてきたイタリアン【ブリアンツァ】の新境地

『鮭卵』（左）と『揚げパン』

新たな食の発信地として、感度の高いフーディらの熱い視線を浴びているのが、麻布十番にある【ACiD brianza】です。シェフの児玉智也さんは、若干31歳ながらフランスとデンマークの星付きレストランで研鑽を積んだキャリアの持ち主。その経験を生かし、フレンチと北欧それぞれの味を咀嚼して表現しています。

北欧を思わせるシンプルな店内

料理はエスプーマにかけたパン生地で作る揚げパンのエアリーな食感や、野菜の発酵汁をベースにしたクリームソースの軽さなど従来の発想を超えたアプローチから生まれる新味が魅力。複雑な味覚の料理と対照的なのが内装。無駄な装飾を廃したシンプルになっていて、落ち着きのある空間でリラックスしながら食事を楽しめます。

ACiD brianza

【エリア】麻布十番
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】12500円
【ディナー平均予算】25000円
【アクセス】麻布十番駅 徒歩1分

六本木【Ji-Cube】中華料理

四川の枠を飛び越えて生み出される創意溢れるコース料理

『香鶏のパリパリ焼き 麻辣風味』

閑静な西麻布の住宅地に、ひっそりと佇む一軒家。