各国料理で満喫するナチュラルワイン。魅力を発信する、とっておきのお店5選|東京
2023年11月16日 00:00
唐辛子を使った料理には、ロゼや濃いめの白がピッタリです。
発酵させた季節の白身魚を使った『香辣魚(臭魚~季節の白身魚の香辣蒸し)』
湖南料理の特徴は、発酵させた調味料(発酵中華)や燻製にした食材(燻製中華)、さまざまなハーブ(ハーブ中華)を組み立てて調理を行うこと。辛さの奥に広がる新しい食体験を、地方の田舎の農家をイメージした温かな雰囲気の中で楽しむことができます。広い店内には半個室の用意もあり。
【ジャンル】中華料理
【ランチ平均予算】1050円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】三軒茶屋駅 徒歩2分
料理に合う、クリーンでナチュラルなつくりのワインをセレクト
東京メトロ外苑前駅から徒歩5分、落ち着いた静かな一画にたたずむ【An Di】は、日本でこそ楽しめる新ジャンル“モダン・ベトナミーズ”を発信するお店。銀座のグランメゾンでシェフソムリエを務め、いまはワインテイスターとしても活躍する店主が、ナチュラルワインを中心にしたペアリングとともに提案します。
発酵させた季節の白身魚を使った『香辣魚(臭魚~季節の白身魚の香辣蒸し)』
湖南料理の特徴は、発酵させた調味料(発酵中華)や燻製にした食材(燻製中華)、さまざまなハーブ(ハーブ中華)を組み立てて調理を行うこと。辛さの奥に広がる新しい食体験を、地方の田舎の農家をイメージした温かな雰囲気の中で楽しむことができます。広い店内には半個室の用意もあり。
湖南菜香辣里
【エリア】三軒茶屋【ジャンル】中華料理
【ランチ平均予算】1050円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】三軒茶屋駅 徒歩2分
ベトナム料理【An Di】/外苑前
ナチュラルワインと楽しむ、旬食材たっぷりの“モダン・ベトナミーズ”
料理に合う、クリーンでナチュラルなつくりのワインをセレクト
東京メトロ外苑前駅から徒歩5分、落ち着いた静かな一画にたたずむ【An Di】は、日本でこそ楽しめる新ジャンル“モダン・ベトナミーズ”を発信するお店。銀座のグランメゾンでシェフソムリエを務め、いまはワインテイスターとしても活躍する店主が、ナチュラルワインを中心にしたペアリングとともに提案します。
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