ひと皿ごとの感動を大切に。旬素材が活きる革新的イタリアン【La　coccola】｜東京・外苑前

和食の経験から、パスタソースの隠し味に和の要素を加えるなど、独自目線でとらえたオーナーシェフ園田さんの世界は圧巻です。

その中でも、お店オススメのメニューを3品紹介します。

特別コースより 洋風寿司をイメージした 『寿司に見立てた勘八のリゾット』

旬の鮮魚の魅力が存分に楽しめます

イメージしたのは洋風寿司。軽くあぶったカンパチをリゾットに乗せ、昆布だしのジュレでいただくという独創性あふれるスタイルは、オーナーシェフ園田さんの真骨頂といえそう。

ある日のコースより 『北海道毛蟹のフラン』

和風だしのフランと毛蟹のマリアージュ

和風だしで優しく仕上げた舌触りがとてもなめらかなフランと、北海道の毛蟹が贅沢に使われた一皿。個性的で美しい盛り付けにも心躍ります。

濃厚なコクとパスタとの絡みが絶妙な『生うにのパスタ』

贅沢に、生うにもたっぷりトッピング

北海道をはじめとした厳選の生うにを使用。焼きにんにくとトマトがベースのソースに、生クリームと生うにを混ぜ合わせた濃厚でコクのある深い味わいに。

記念日には、特別なお祝いプレートのサービスあり

今日の記念日が思い出に残る華やかな演出

記念日ディナーなどのシーンに予約したいのが、お祝いプレート。