すべてに「本物」のこだわり。日本料理の真髄と向き合える幸福 ｜大阪・心斎橋 【本湖月】

きっと、折に触れて訪れたくなる、大切な一軒になるでしょう。

料理人プロフィール:穴見秀生さん

1949年、福岡県生まれ。大阪の日本料理店での修行後、20歳でフランスへと渡り、パリでJALの機内食担当となる。帰国後、【吉兆】での修業を経て、法善寺横町の日本料理店【湖月】の料理長に就任。1994年、同店を買い取り、【本湖月】として新たなスタートを切る。2014年に第5回辻静雄食文化賞、専門技術者賞を受賞。料理人歴55年以上、大阪を代表する日本料理界の重鎮。

本湖月

【エリア】東心斎橋/心斎橋筋
【ジャンル】日本料理・懐石・会席
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】25000円
【アクセス】なんば駅 徒歩5分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。