焼鳥の〆に『粗挽きそぼろ丼』を食べる幸せ加減。恵比寿【鶏敏】｜シェフがオススメするお店に行ってみよう

もう一つの『だんご』も……

『だんご』250円

むはっ……おいし。。

ふわふわ食感と肉肉しさが同居している、あまり出会ったことのないタイプ。火の入れ具合が絶妙で、これ以上でも以下でも、こんな仕上がりにならないだろう、と思えます。

続いては趣向を変えて、大将に「人気がある串はなんですか？」と、聞いてみることに。

「ハツモトがわりと早めになくなりますね」

それがこちら。


『ハツモト』300円

何これ〜〜〜！擬音でいえば「ぷりゅんぷりゅん」……

ほどよい弾力が、歯をやさしく押し返してきます。ジュッと勢いで歯が通ると、中から肉汁がじゅば〜っ。まるで、“新鮮”を噛んでるような気持ちです。

『ささみ』250円。中は透明感のあるレアな仕上がり


『手羽先』350円。炭火の香りとパンチのある肉感で、食べ応えは十二分



ほかにも『手羽先』『ねぎ巻』などをいただき、気づけば知多ハイボールが4杯目。
腹具合を見つつ、いよいよ〆の『粗挽きそぼろ丼』を注文することに！

『粗挽きそぼろ丼』（茶碗）500円

粗くひかれた鶏肉が白いご飯を埋めつくし、真ん中にはうずらの卵が上品に鎮座。