伝統を重んじつつ革新へ突き進む、スペイン料理の真髄へ｜【ZURRIOLAースリオラー】銀座

• 洗練された空間からはライブ感が楽しめる演出も
• 日本料理の技法を織り交ぜスペイン料理の新境地へ
• 最高の空間とおもてなしは特別な日に最適

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• 洗練された空間からはライブ感が楽しめる演出も
• 日本料理の技法を織り交ぜスペイン料理の新境地へ
• 『ペドロヒメネス香るフォアグラ甘酸っぱいシュリービネガーのジュレ』
• 『イベリコ豚プレサのアサード』
• 『軽く燻したキャビアのラビオリ』
• 最高の空間とおもてなしは特別な日に最適
• 料理人プロフィール：本多誠一さん
  
• ZURRIOLAースリオラー

洗練された空間からはライブ感が楽しめる演出も

非日常の空間でゆったりと。大切な人と特別な日に訪れたくなる

銀座駅から徒歩3分、交詢ビル4階にあるスペイン料理【ZURRIOLAースリオラー】。非日常感を演出する洗練された店構えがモダンスパニッシュへの期待度を高めてくれます。モダンな空間のなか、ランチ・ディナーのおまかせコースをゆっくりと堪能して。

料理の臨場感を一層楽しめるカウンター席

料理ができあがるライブ感が楽しめるカウンター席は、移転時に新しく設置されました。シェフズテーブルとして、おもてなしや会話をより一層楽しめる特別な席は、エンターテインメントの要素たっぷり。華麗な手さばきがゲストを魅了します。

日本料理の技法を織り交ぜスペイン料理の新境地へ

モダンな見た目のなかにも伝統を重んじた技法で新しいスペイン料理に

シェフの本多さんがスペインへ渡り修業中に感じたのが、スペインと日本の共通点。海に囲まれた自然環境や四季折々の表情、調理方法や素材の使い方に至るまで通じるものがあるといいます。