３代受け継ぐ伝統の技と、モダンな趣向を織り交ぜて｜京都・祇園【京星（きょうぼし）】

訪れたら、〝天婦羅“の概念が覆ってしまうかも!?

料理人プロフィール：榊原俊徳 さん

1969年生まれ。祇園に創業した【京星】が東京へ移転したことから自身は東京に生まれ育つ。高校卒業後、兵庫の有名料亭で修業した後、父の下でさらに修業を重ねる。22歳で原点である祇園に開店。代々の味を守りつつ、新しい提案で新境地を開いてファン層を広げ、世界も認める1軒へと成長させた。

京星

【エリア】祇園
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】15000円
【アクセス】祇園四条駅 徒歩4分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。