厳選した瀬戸内海の旬の魚料理と日本酒を堪能できる【姫路 すし一】姫路

• 厳選した地元の食材、妥協しない味を生み出す老舗寿司店
• 海と山の幸、伝統の技術が織りなす和の芸術
• 完全個室だから、大切な方とゆっくり過ごせる

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• 厳選した地元の食材、妥協しない味を生み出す老舗寿司店
• 海と山の幸、伝統の技が織りなす和の芸術
• 希少な瀬戸内海産天然穴子を蒸した『穴子寿司』
• 蒸し穴子と焼き穴子の両方が楽しめる『瀬戸内海産天然穴子のあて』
• 主人のこだわりを随所に感じる『千姫セット』
• 完全個室だから、大切な方とゆっくり過ごせる
• 料理人プロフィール：久宗隆一さん
• 姫路すし一（スシイチ）

厳選した地元の食材、妥協しない味を生み出す老舗寿司店

世界遺産・姫路城からも近い創業50年の老舗寿司店

JR・山陽電鉄の姫路駅から徒歩15分。世界遺産姫路城からも徒歩で行けるほど近い場所にある一軒が、創業50年の老舗寿司店【姫路すし一】です。開業以来、「本当に良いものを本当においしい料理へ」という思いをもとに、一切妥協しない姿勢で、料理に取り組んできました。名物の瀬戸内産の天然穴子を使った穴子料理を中心に、姫路の食材を使った懐石料理を堪能できます。

老舗の趣ある玄関の扉を開けると、落ち着いた雰囲気が広がる

材料は、品質に信頼のおける魚の仕入れ先や代々続く老舗で、何より姫路の魚を知り尽くした達人から仕入れます。魚と関係が深い海苔は、地元の海苔店から瀬戸内海産海苔など日本国産海苔を厳選。さらにお米は、料理人の地元である兵庫県宍粟市の田んぼの「久宗家・門の下の米」と姫路市の農家さんと業者さんの米を使用しています。

海と山の幸、伝統の技が織りなす和の芸術

奇をてらうのではなく伝統的な姫路料理で、年配の方や小さな子どもも食べやすい量より質を求めた味を提供することを信念に掲げる【姫路すし一】。