瀬戸内生キャビア＆銘醸ワインの宴が叶う銀座の隠れ家【La maison du caviar 17℃（ラ メゾン ドゥ キャビア ディセットゥ ドゥグレ）】

ほかに使う食材も、日本海のカニ、フランス産ジビエなど、高級揃い。フランスでも経験豊富なシェフが最高の料理に仕上げます。※料理はコースを中心にアラカルトもあります

ここからは料理の一例をご紹介します。

『瀬戸内キャビアベステルチョウザメ 15g』9,020円（サ別）

自社製の瀬戸内キャビアの一つベステルチョウザメ。アンデスのまろやかな岩塩ローズソルトを使用した、上品でやさしい味わいのキャビアです。


『日光サーモンのクーリビヤック〝瀬戸内キャビア”のソース』4,950円（サ別）

アラカルトメニューから。お店自慢のスペシャリテのひとつです。

『本日のジビエ料理』8,800円～（サ別）

お肉のメニューから。エゾ鹿やイノシシなど国産のジビエを中心に、時季や仕入れにより、その都度コース料理に用意できる内容で提供されます。

高級食材で彩る皿に合う、豪華ラインナップのワイン

最高の料理に合う最上のワインが集い、幻の銘酒もラインナップ

高級食材で彩る皿に合うワインを、フランス産を中心に約200銘柄も用意しています。シャンパーニュ、ブルゴーニュ、ボルドーが充実し、中には今や幻の存在となったアンリ・ジャイエなど、200万円を超えるような銘柄も。