こんなお店が欲しかった！どんなときも楽しい洗練の居酒屋【創和堂】東京・恵比寿

じっくりと炭火で焼き上げられた、旬の魚はシンプルに塩で。日本酒と合わせれば、これぞ極上の味わいだ。

通常３－４種類の魚が登場。丸ごと焼く魚は、大きすぎないものを選んでいるため、2人でも２種類注文して食べ比べするのも楽しい。季節を変えて訪れれば、その季節ごとの魚に出会え、日本の海の豊かさを知ることができる。

あの名物も登場。ウキウキが止まらないメニュー

そしてもう一つ。ぜひ頼んでほしいメニューが、【酒井商会】のファンなら一度は必ず食べたことがあるであろう、かの店の名物『雲仙ハムカツ』だ。「前の店からの常連さんも多くて、リクエストをいただくことが多いので。喜んでいただけるのであればと、こちらの店でも出すことにしました」と酒井さんは笑う。惜しげもなく厚切りにした雲仙ハムカツは、ジューシーな肉汁をたたえた食べ応えのある一品。この日は徳島県のクラフトビール『KAMIKATZ』のIPAを合わせて楽しんだ。これが、これ以上最高の組み合わせがあるのだろうかと思うほど、ぴったりの組み合わせ！！


【酒井商会】で大人気メニューとなった『雲仙ハムカツ』はこちらでも食べられる

もちろん目当てにしたい料理は『原始焼き』や『雲仙ハムカツ』だけではない。