美食の都・バスクの料理を大阪・本町の【ETXOLA】で味わう至福の時間

「バスク料理を名乗っている以上、バスク料理の技や味をふまえたうえで、伝統的な料理やモダンに昇華した料理を作っていきたい」と話します。

チャコリも軽快な白から、ロゼ、赤までさまざま。グラス800円（税抜）～、ボトルは5,000円（税抜）～

清水シェフのお料理をより一層美味しくいただくなら、ワインとのペアリングをぜひ。ワインは、素材の旨味を堪能できる料理との相性を考えて、スペインワインをセレクトしています。バスク地方で古くから親しまれてきたワイン「チャコリ」も多数。メニューごとにベストなペアリングを提案してくれるので、ぜひ好みを伝えて相談してみてください。

お昼は、2,500円（税別）～で、前菜・ごはん・メイン・デザート・食後の飲物がついたコスパ抜群のランチもスタンバイ。昼に、夜に、食事の後の一杯に……とさまざまなシーンで使える一軒。バスク料理とお酒で非日常を気軽に味わってみてはいかがでしょうか。

ETXOLAエチョラ

【エリア】阿波座/京町堀
【ジャンル】ステーキ
【ランチ平均予算】3000円
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】本町駅 徒歩5分