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【清水チーズ工房】清水五条|京都土産の新定番! 手作りボトルチーズケーキ専門店

 




京町家を改装した店。二階にはイートインも

お店を手がけるのは、ホテルや温浴施設、アミューズメント施設などを広く運営する朝陽物産。「手作りで、京都土産に持って帰っていただけるスイーツを」とレシピを研究し、形の崩れにくいボトルチーズケーキが生まれたそうです。

抹茶や竹炭を練りこんだ“和のフレーバー”

マスカルポーネチーズが抹茶の旨味を引き立てる『抹茶』430円(税抜)

「京都らしい」フレーバーを味わいたいのなら、『抹茶』と『仁王門』がおすすめ。『抹茶』は上の層が、宇治の老舗「森半」の抹茶とマスカルポーネチーズのブレンドになっていて、濃い抹茶の苦み、旨味が全面に感じられます。


店主が「一番チーズ好きの方におすすめ」と太鼓判を押す『仁王門』
430円(税抜)

一方『仁王門』は、下の生地をクチナシ色素で赤く染め、上の層には竹炭を練りこんだもの。赤と黒のコントラストが印象的で、味わいは最もチーズの濃厚さが引き立っています。

食べ歩きにぴったりのSNS映えスイーツも人気


和紙をイメージした包装で、写真映えも抜群の『チーズソフト』
400円(税抜)

このほか店頭では、食べ歩きにおすすめの『チーズソフト』や『チーズドリンク』も販売。
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