愛あるセレクトをしたいママのみかた

備長炭で焼く熟成地鶏「焼き鳥のコース料理」|【焼鳥 輝久(きく)】福岡・西中洲

 

  • 心地よい大人の時間を過ごせる西中洲の隠れ家
  • 紀州備長炭で焼き上げる、熟成地鶏「高坂鶏」
  • 鶏に合うワインや地酒が100種以上揃う

目次 [開く][閉じる]

心地よい大人の時間を過ごせる西中洲の隠れ家


和やかな雰囲気の中で格別の美味に憩えるカウンター席

場所は福岡の西中洲、天神南駅から徒歩6分のところに凛と佇む【焼鳥 輝久】。ここは、焼鳥に惚れ込んだ店主の藤岡さんが、和と洋が調和する創作焼鳥と季節の皿をコースで提供する焼き鳥店です。


焼き場近くの席は、調理の臨場感もたっぷり

カウンター席のみで構成される店内では、焼き技のパフォーマンスはもちろんですが、臨場感あふれる塩振りも楽しめます。「大切な人を連れて来たい焼鳥屋」をテーマに、料理に加え、食事をゆったり楽しめる空間を提供。おひとり様から接待のおまかせコース、お持たせまで、幅広いシーンに対応してくれるのも魅力です。

紀州備長炭で焼き上げる、熟成地鶏「高坂鶏」


熟成地鶏・高坂鶏×紀州備長炭で織りなす『焼鳥』

こちらで楽しめる料理は、熟成地鶏の「高坂鶏」を紀州備長炭で仕上げた『焼鳥』をメインとしたコース。

  • おまかせコース 10,000円~
高坂鶏は一羽買いし、独自の捌き方と紀州備長炭を使った焼き技で、一串ごとに高坂鶏の持ち味を高めた極上の味が楽しめます。
次ページ :  ここからはコース料理の一例をご紹介します。 コ…>>
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ