資生堂パーラー 銀座本店、希少な山形産さくらんぼ「やまがた紅王」の限定パフェ

資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェから、山形県産さくらんぼ「やまがた紅王」を使った新作パフェ「山形県産“やまがた紅王”のパフェ」が登場。2022年6月28日(火)から7月3日(日)までの期間限定で提供される。

資生堂パーラー 銀座本店、希少な「やまがた紅王」の限定パフェ
パフェを真っ赤に彩る「やまがた紅王」は、2022年にプレデビューを飾ったばかりのさくらんぼ。今年の出荷量はわずか6トン程度で、県全体のさくらんぼの生産量の内0.05％しかない、希少な品種だ。

今回のパフェは、この「やまがた紅王」を贅沢にコンポートやムース、ゼリー、グラニテに仕立て、気品あるパフェグラスに重ねた一品。仕上げのデコレーションには、一粒のサイズが直径3cm前後と大玉で艶があり、糖度20度以上ある実をそのまま盛り付けている。

商品情報
「山形県産“やまがた紅王”のパフェ」
提供期間：2022年6月28日(火)〜7月3日(日)
価格：5,000円

【店舗情報】
資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ
住所：東京都中央区銀座8-8-3東京銀座資生堂ビル3階
TEL：03-5537-6231(予約不可)
営業時間：
・火～土曜日 11:00～21:00(L.O.20:30)
・日曜日・祝日 11:00～20:00(L.O.19:30)
定休日：月曜日(祝日は営業)、年末年始