メゾンカカオ、さくらんぼ「佐藤錦」丸ごと1粒ビターチョコ＆クリームたっぷり生チョコエクレア

メゾンカカオ(MAISON CACAO)は、さくらんぼを使用した「旅するメゾン」 佐藤錦のチョコレートスイーツを2022年6月20日(月)から6月30日(木)まで、メゾンカカオ鎌倉小町本店、ニュウマン横浜店ほかで発売する。

さくらんぼ「佐藤錦」のチョコレートスイーツ
「旅するメゾン」と題して、日本各地で見つけた“旬の素材”を使用した、月替わりのスイーツを展開するアロマ生チョコレート専門店「メゾンカカオ」。そんな「旅するメゾン」の新作は、1年で“収穫期間がわずか約10日間”のみといわれるさくらんぼ「佐藤錦」にフォーカスを当てる。

さくらんぼの中でも希少な品種「佐藤錦」をみずみずしく、フレッシュな状態で届けるため、山形県寒河江市の八果園大沼とコラボレーション。メゾンカカオこだわりのショコラと組み合わせた、チョコレートスイーツが展開される。

佐藤錦を丸ごと1粒「チェリーチョコレート」
佐藤錦を丸ごと1粒使用した「チェリーチョコレート」は、ニュウマン横浜店の限定メニュー。生の佐藤錦をビターチョコレートで薄くコーティングして、さくらんぼのフレッシュな味わいを閉じ込めた。チョコレートのビターな風味はもちろん、佐藤錦特有の甘みと酸味が感じられるのがうれしいポイント。