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「バラのシュークリーム」“食べられる”最高級国産バラジャム入りクッキーシュー、茗荷谷・レセンシエルで

 

“食べられるバラジャム”入り「バラのシュークリーム」が、東京・茗荷谷のパティスリー「レセンシエル」で、2022年6月17日(金)、18日(土)、19日(日)各日50個限定で発売される。“食べられる”最高級国産バラジャム入りシュークリーム“食べられる花”エディブルフラワーの専門店「エディブル ガーデン(EDIBLE GARDEN)」は、茗荷谷のパティスリー「レセンシエル」の牛島源希シェフとコラボレーションし、最高級国産バラジャムを使った「バラのシュークリーム」を展開する。レセンシエルの“スペシャリテ”であるシュークリームをベースに、星付きレストランで愛用される国産バラをふんだんに使ったジャムを贅沢に組み合わせた。使用するジャムは、バラ、リュバーブ、砂糖、レモン果汁で味付けし、香料不使用で、本物の食用バラの香りを楽しめるのが特徴だ。バラが持つ甘い香りを爽やかなレモンが引き立て、甘味と酸味のバランスが取れたラグジュアリーな味わいを体験できる。“桜餅・杏仁豆腐”を思わすカスタードクリームシュークリームには、この国産バラジャムとともに、トンカ豆を使ったカスタードクリームをイン。
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2022年7月3日今日の献立

鶏むね肉、木綿豆腐、ジャガイモ等、手に入りやすい食材を使った献立です。

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