四季菓子の店ひびか2021年クリスマスケーキ、“クリスマスツリー”風ピスタチオのモンブランなど

四季菓子の店ひびか(HIBIKA)の2021年クリスマスケーキが、2021年12月19日(日)から12月25日(土)まで、ひびか阪急うめだ本店、日本橋髙島屋店にて販売される。予約は12月20日(月)まで受け付け、売り切れ次第販売終了となる。

四季菓子の店ひびかのクリスマスケーキ
“にっぽんの洋菓子”をコンセプトに、春夏秋冬、四季折々のスイーツを展開しているひびか。2021年クリスマスシーズンに向けて、冬の夜を彩る華やかなクリスマスケーキを取り揃える。

ひびかのスペシャリテとなるのが「冬の明かり- ノエル・ピスタチオ・フレーズ-」。香り高いピスタチオのクリームブリュレと甘酸っぱい苺のジュレを、高品質なミルク“メドウミルク”の風味が楽しめるホワイトチョコレートムースで包み込み、みずみずしい苺や雪の結晶モチーフの装飾で、ロマンティックにデコレーションした。

「もみの雪-ピスタチオ・ショコラ・ラムレザン-」は、たっぷりのピスタチオクリームでクリスマスツリーを表現したモンブランだ。ピスタチオクリームとショコラムースに、アールグレイで香りづけしたラムレーズンを合わせることで、大人の味わいに仕上げている。