スイーツガイドブック『かき氷本』関東版＆関西版、かき氷専門店・老舗甘味処の氷を4段階で評価

中には、イタリアンレストランやカレー屋が作るかき氷メニューも。

氷の食感を伝えるため「ふわふわ」「ふわシャリ」「シャリふわ」「シャリシャリ」と4段階で評価しているのも関西版の特徴だ。ショコラやチョコソース、ゴルゴンゾーラなど、ユニークな素材を使用した「京氷菓 つらら」や、まるでスイカのようなビジュアルのかき氷を提供する「森森舎」など、話題店にも目を向ける。

どちらのガイドブックでも、氷の種類、使用マシンのメーカー、シロップの素材を端的に記載。期間限定メニューやかき氷の提供期間まで記してあるので、ガイドブック片手に“かき氷の食べ歩き”をしてみるのもいいかも。

【詳細】
書籍『かき氷本』『かき氷本 大阪・京都・奈良』各1,430円
発売日：2021年6月28日(月)
取り扱い店舗：全国の主要書店
仕様：四六版(タテ188ミリ×ヨコ127ミリ)、本体128頁
出版社：株式会社 昭文社