生搾りモンブラン専門店「苺のモンブラン」まるで“絹糸”直径1mmの絞りたてクリーム

生搾りモンブラン専門店は、春の新作「苺のモンブラン」を2021年3月11日(木)から東京・金沢ほかスタンド型店舗・カフェ店舗にて期間限定発売する。

まるで“絹糸”直径1mmの「生搾りモンブラン」
生搾りモンブラン専門店は、その名の通り“搾りたて”のモンブランが味わえる専門店。注文後ごとにひとつひとつ手作業で仕上げられるモンブランは、直径1mmの“絹糸のような食感”で、口の中でほどけるように溶ける独自の味わいが魅力。オープン以来行列が絶えない人気店として注目を集めている。

“旬の苺”贅沢コラボ「絞りたて苺のモンブラン」
そんな生搾りモンブラン専門店から、春限定メニュー「苺のモンブラン」が新登場。旬を迎えたフレッシュな苺とこだわりの栗を組み合わせて、ほんのりとピンクがかった華やかなスイーツを完成させた。

力強い風味が特徴のイタリア栗と“栗の王様”とも言われる熊本県産栗を合わせて、芳醇な栗の香りが楽しめるマロンクリームを仕上げた。そこに独自のレシピで苺をブレンドし、ほのかな酸味を纏わせている。

マロンクリームの中には、さっくり食感のメレンゲ、甘さをおさえた生クリームを忍ばせて、国産苺を丸ごとイン。