パーク ハイアット 東京のバレンタイン2021、エディブルフラワーを飾り付けたハート型ムースなど

パーク ハイアット 東京から、2021年のバレンタインデー＆ホワイトデーに向けたスイーツが登場。2021年2月1日(月)から3月14日(日)まで販売される。

ピンク ブリス
ピンクのハートにエディブルフラワーを飾り付けた「ピンク ブリス」は、いちごやラズベリー、ローズティージャムが香るピューレを包み込んだ、フロマージュブランのムースだ。ベリーの果実味を活かしたピューレとふんわりとしたムース生地に、ピーカンナッツクランチの食感がアクセントを添えている。

ジャパニーズ トリュフ
一方、桐箱入りの「ジャパニーズ トリュフ」は、“和の味わい”のトリュフセット。柚子の香りに優しい胡麻の味わいが広がる「柚子＆胡麻」、茶葉の渋味にキャラメルの濃厚な甘さを合わせた「抹茶＆キャラメル」 、そして真紅の「ラズベリー」を詰め込んだ。

バレンタインハート
「バレンタインハート」は、ハート型のボンボンショコラ。ラズベリーとチェリーが香る「レッド」、フランス産の「ヴァローナ」ストロベリーチョコレートに赤スグリのガナッシュを合わせた「ピンク」、そしてキャラメル＆コーヒーの「ブラウン」の3種類を詰め合わせている。