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サダハル・アオキのパイ菓子「ガレット デ ロワ」抹茶のアーモンドクリーム×香ばしい黒ゴマの新作

 

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ(pâtisserie Sadaharu AOKI paris)から、2021年のガレット デ ロワが登場。2020年12月28日(月)より順次、丸の内店・東京ミッドタウン店・新宿伊勢丹店・渋谷ヒカリエShinQs東横のれん街店・ジェイアール名古屋タカシマヤ店にて販売される。2種のガレット デ ロワがラインナップ新年のお祝いに欠かせないフランスの伝統菓子ガレット デ ロワは、さくさくとしたパイ生地にたっぷりのアーモンドクリームを絞ったスイーツだ。切り分けられた自分のパイに、小さな陶器のおもちゃ“フェーヴ”が入っていた人は、その1年幸運が続くとされる。2021年のガレット デ ロワには、2種類がラインナップ。ガレット デ ロワ マッチャ セザム新作「ガレット デ ロワ マッチャ セザム」は、小豆や抹茶、黒ゴマといった和の素材と、パイ生地の相性を楽しめる1品だ。エシレバターが芳醇に香るパイ生地の中には、小豆を合わせた抹茶のアーモンドクリームを包み込み、トップには香ばしい黒ゴマをふんだんに散りばめた。ガレット デ ロワ ナチュール
一方で「ガレット デ ロワ ナチュール」は、アーモンドクリームの濃厚な風味にラム酒の芳醇な香りが重なる、クラシックな味わい。
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