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ブルガリ イル・チョコラート「ミニ・カプレーゼ」チョコ×アーモンドの伝統焼菓子がミニサイズに

 


ブルガリ イル・チョコラート(BVLGARI IL Cioccolato)は、新作スイーツ「ミニ・カプレーゼ」を、2020年10月15日(木)に発売する。

「ミニ・カプレーゼ」は、イタリア・カプリ島の名を冠したイタリアの伝統菓子「トルタ・カプレーゼ」からインスピレーションを得て、ミニサイズにアレンジしたスイーツ。

小麦を使わず、チョコレートとアーモンドを組み合わせて焼き上げたケーキをベースに、5つのフレーバーを加えることでオリジナリティ溢れる味わいに。フレーバーは、ヘーゼルナッツ、チョコレート、ピスタチオ、アーモンド、柚子を用意し、それぞれ個包装で箱の中に収められている。

チョコレートフレーバーは、オレンジとかすかに香るローズマリーがアクセントのカプレーゼ。カカオ 70%のチョコレートとローズマリーの香るミルクに、オレンジコンフィー、チョコレートチップを加えて焼き上げた。

また、国産の柚子ピューレとイタリア産のオリーブオイルを使用した柚子フレーバーはさっぱりとした風味が魅力。ピスタチオフレーバーには、シチリア島ブロンテ産のピスタチオを使用し、ホワイトチョコレートチップと合わせることでその贅沢な風味を際立たせている。
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