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ホテルニューオータニ(東京)“日光天然氷”のふわふわかき氷、抹茶×羊羹や博多あまおうなど

 


ホテルニューオータニ(東京)では、「サツキかき氷」を、2020年9月下旬までの期間限定で提供する。

ホテルニューオータニ(東京)の“究極のかき氷”が2020年も登場。氷に使用するのは、 天然水を自然の寒さでゆっくりと凍らせた、松月氷室の「日光天然氷」。伝統的な手法で作られた天然氷を使ったかき氷は、頭がキーンとなる感覚も少なく、まるで綿菓子のようにふわふわと柔らかく、なめらかな食感が特徴だ。

メニューは、抹茶・いちご・和三盆の3種類を用意。「抹茶」は、豊かに香る抹茶のソースに、なめらかな舌触りの羊羹ゼリーや黒蜜あんこを合わせた和のかき氷だ。氷の中には丹波の黒豆を忍ばせ、食感にもアクセントを加えた。

一方「いちご」は、福岡の特産「博多あまおう」のソースをふんだんにトッピング。クリームなどは使用せず、いちご本来の味わいを存分に楽しめる1品に仕上げている。さらに「和三盆」は、白玉・羊羹ゼリー・黒蜜あんこを忍ばせた天然氷に、 “藻塩”が甘さを引き立てる和三盆ソースをあしらった。

【詳細】
サツキかき氷
提供期間:2020年7月〜9月下旬
※天然氷を使用しているため、販売終了時期が前後する場合あり
提供時間:11:30~14:00(L.O.) / 17:00~19:30(L.O.)
提供店舗:ホテルニューオータニ(東京) ガーデンコート ロビィ階 日本料理 KATO’S DINING & BAR
住所:東京都千代田区紀尾井町4-1
価格:いちご 1,800円+税、抹茶 2,000円+税、和三盆 2,000円+税
※価格には別途サービス料加算
※予約可

【予約・問い合わせ先】
TEL:03-3221-2857(KATO’S DINING & BAR直通)
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