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エンポリオ アルマーニ カフェ青山からオレンジ&クランベリーの新作パフェ、2020年1月限定

 


エンポリオ アルマーニ カフェ青山から、2020年1月限定の新作パフェ「オレンジ クランベリー ホワイトチョコレートとチーズケーキのパフェ」が登場。

エンポリオ アルマーニ カフェ青山、オレンジ&クランベリーの1月限定パフェ
エンポリオ アルマーニ カフェ青山の人気メニューとして定着している、月替わりの「季節のパフェ」。記念すべき2020年最初の限定パフェは、日本と同様にイタリアでも定番の柑橘系フルーツとして愛されるオレンジと、真っ赤なクランベリーを主役にした一品だ。

華やかな飴細工が目を引く飾ったパフェのトップに絞ったのは、中に爽やかなオレンジシャーベットと香り高いキャラメルジェラートを忍ばせた、濃厚なホワイトチョコレートクリーム。その下には、フレッシュオレンジやサクサク食感のクルトンカラメリゼ、爽やかなチーズケーキ、シャンティー、強い酸味が特徴的なクランベリーゼリーなどを重ね、一口食べるごとに異なる様々な味覚や食感のハーモニーが楽しめる、重層的な味わいを演出している。

仕上げは、別添えでサーブされるクランベリーソース。パフェの上から真っ赤なソースをたっぷりとかければ、味と色彩の贅沢なグラデーションが楽しめるエンポリオ アルマーニ カフェ青山の特製パフェの完成だ。
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