パティスリー＆カフェ デリーモが京都に初出店、金箔やブロンドチョコの限定パフェや“舞妓リップ”チョコ

ショコラスイーツ専門店・パティスリー＆カフェ デリーモ(Pâtisserie & Café DEL’IMMO)が、京都に初出店。2019年2月5日(火)よりジェイアール京都伊勢丹内のJR西口改札前イートパラダイスにオープンする。

パティスリー＆カフェ デリーモ京都では、京都の伝統と文化を背景にしたメニューを提供。デリーモ京都でしか味わうことができないパフェやショコラなどの限定スイーツが登場する。

「メランジュフリュイ KYOTO マツリ」は、厳選した苺に、金色のブロンドチョコレート、京都ゆかりの食材を組み合わせた贅沢なパフェ。金箔を飾り、華やかに仕上げたパフェは、様々な食材のマリアージュを楽しめる奥深い味わいが魅力だ。別添えのソースをかけるとより一層香り高く深みのある風味が際立つ。

「和栗ほうじ茶」は、栗のアイスや洋ナシのジュレなどを重ねたパフェ。上には、ほうじ茶を合わせた和栗のモンブランクリームをあしらった。グラス底に添えた酸味のあるカシスとマロンの相性は抜群だ。ゆずの果汁でマリネしたグレープフルーツや、ゆずのアイスとキャラメルのアイスの組み合わせが楽しめる「キャラメルゆず」は、アールグレイの香る柚子のジュレとブロンドパールをアクセントに利かせた。