ブボ バルセロナの新作スイーツ - 抹茶とホワイトチョコを重ねたグラスデザートなど

 


スペイン発・デザイナーズパティスリー「ブボ バルセロナ(bubó BARCELONA)」から、新作スイーツが登場。表参道本店にて2017年8月1日(火)より提供される。

ムースやゼリーをグラスに重ねた、鮮やかな見た目のひんやりスイーツ「ヴェリーヌ」が4種類登場。「ハナ」は、甘酸っぱいイチゴのパンナコッタと、ミルキーなバニラのパンナコッタを2層に重ね、ザクザクの食感のマカダミアナッツクランブルや、ラズベリーゼリーをのせた。ピンクとホワイトの層がなすグラスは、キュートでスタイリッシュ。

「トーキョー」は日本限定の抹茶のヴェリーヌ。まろやかな香りとなめらかな舌触りの抹茶クリームには、抹茶と相性ぴったりのホワイトチョコレートを合わせて。さらに、ピスタチオの香ばしい風味がアクセントを添える。

新作のケーキ「ジェイド」も展開。翡翠をイメージしたケーキは、艶やかなイエローグリーンが美しい。ジューシーで甘いパイナップルのコンポートを、ふわっと軽い口辺当たりのライムのムースで包み込んだ爽やかな1品だ。また、チーズのコクと酸味が効いたフロマージュムースに、甘酸っぱいストロベリーゼリーを合わせたケーキ「フレスコ」も販売する。
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