パティシエ エス コヤマの25年バレンタイン、“産地別カカオ”を食べ比べできるマカロンアソート

その中にタンニンを思わせる渋みが潜んでいる。
ペルー・クスコ産カカオ：フローラルなアロマに葡萄のようなニュアンスが相まった、セミドライラムレーズンのような風味。酸味のバランスが良い。
コロンビア・トゥマコ産カカオ：カカオらしいコクや、柑橘、スパイスを思わせるエキゾチックな香りが特徴。
ペルー・チャンチャマイヨ産カカオ(ホワイト)：白い花を連想させる、フローラルで透明感のあるホワイトチョコレート。
ペルー・チャンチャマイヨ産カカオ(ミルク)：キャラメルに似た深いコクと後味のキレの良さを感じられるミルクチョコレート。
ペルー・チャンチャマイヨ産カカオ(ビター)：酸味と甘味、スパイシーさの中に、蜂蜜のようなニュアンスを感じられる力強いビターチョコレート。

【詳細】
「バレンタインセレクション」6個入り 1,944円
発売期間：2025年1月7日(火)～2月14日(金)予定
販売店舗：パティシエ エス コヤマ(兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1)、公式オンライン