愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食コラム >
  3. ガストロノミー“ジョエル・ロブション”23年クリスマス、キャビアのスペシャリテ&白いバラのデセール

ガストロノミー“ジョエル・ロブション”23年クリスマス、キャビアのスペシャリテ&白いバラのデセール


ジョエル・ロブション(Joel Robuchon)は、2023年クリスマス限定メニューを2023年12月18日(月)から25日(月)までの期間、ガストロノミー“ジョエル・ロブション”にて提供する。

ガストロノミー “ジョエル・ロブション”のクリスマス限定メニュー
ジョエル・ロブションが展開する、ミシュラン三つ星の“最高峰”フレンチレストラン・ガストロノミー“ジョエル・ロブション”。2023年クリスマスに向けた豪華なコースメニューを用意する。中でも注目は、ガストロノミー“ジョエル・ロブション”を代表する「キャビア・アンペリアル」。甲殻類のジュレを薄く敷き、カリフラワーのクリームと蟹のサラダにキャビアを贅沢に合わせたスペシャリテだ。

“ホワイトクリスマス”着想のデセールも
ホワイトクリスマスに着想したデセール「ブールドネージュフロマージュブランのクリームと苺のデクリネゾン雪の降るクリスマス」も見逃せない。繊細な飴細工にフロマージュブランのクリームをはじめ、苺やジュレ、エスプーマなどを閉じ込め、サイドには雪の結晶を飾った。様々な食感と、クリスマススイーツらしい華やかな見た目を楽しめる。

バラ型ホワイトチョコレートのムース
また、ディナータイムのみ提供されるアヴァン デセールには、バラを模ったホワイトチョコレートのムースが登場。
次ページ :  白い薔薇の下に、季節の柑橘やシャンパンのジュレ、グラニテを… >>
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ