パレスホテルが手掛けるパン屋「エトヌンク 代官山」オープン、イートインも併設

パレスホテルが手掛けるブーランジェリーブランド「エトヌンク 代官山(Et Nunc Daikanyama)」が2024年4月23日(火)に、代官山の複合施設「フォレストゲート代官山(Forestgate Daikanyama)」にオープンする。

パレスホテルの新たなブーランジェリーブランド「エトヌンク 代官山」
2012年のグランドオープン以来、ペストリーショップ「スイーツ＆デリ」でホテルメイドのスイーツやパンを販売してきたパレスホテル東京。2023年9月には「スイーツ&デリ」をリニューアルするなど、精力的に販売を強化してきた株式会社パレスホテルは、今回新たな取り組みとしてホテルブランドとは別に、ブーランジェリーブランド「エトヌンク」を誕生させ、ショップをオープンする。

“本質にこだわったパン”を提供
店名に日本語で“そして今”という意味の名を冠した「エトヌンク 代官山」では、毎日の食卓に並べたい小麦粉が香るパンなど、“本質にこだわったパン”を提供。厳選した国産小麦を使用し、その日の気温や湿度に合わせて生地の仕込みをし、焼きあげまですべて店内で行うというこだわりをもったメニューを取り揃える。