春限定のおいしさ！菜の花で作る人気パスタランキングTOP7〜ホタルイカやタケノコで旬を満喫

菜の花と言えば、お浸しや和え物のイメージが強いですが、実はオイルやクリームとも相性が良く、パスタにもかなり使えるんです。ほのかな苦みがいいアクセントになり、鮮やかな緑がお皿を彩ってくれます。

そこで今回は、春を味わう！ 菜の花を使った人気パスタTOP7をご紹介。


菜の花と同じく、春が旬のホタルイカ、タケノコ、ハマグリなどを組み合わせた、この季節ならではのとっておきパスタが満載です。ぜひ参考にしてください。

目次 [開く][閉じる]

• 【人気NO.1】春限定の味。菜の花とホタルイカのパスタ
• 【人気NO.2】ガツンと旨い。ソーセージと菜の花のガーリックパスタ
• 【人気NO.3】春のごちそう。ハマグリと菜の花のスープパスタ
• 【人気NO.4】定番の春ver。菜の花のカルボナーラ
• 【人気NO.5】具材が主役。菜の花とマイタケのパスタ
• 【人気NO.6】濃厚クリーム味。菜の花の明太クリームパスタ
• 【人気NO.7】おうちで簡単。タケノコと菜の花のパスタ
• ■菜の花はパスタとの同時茹でが正解！

【人気NO.1】春限定の味。菜の花とホタルイカのパスタ

ほろ苦い菜の花と濃厚な旨味のホタルイカは相性抜群！ ニンニクとアンチョビで味に深みを出し、素材のおいしさを堪能できます。ミニトマトやブラックオリーブを加えれば彩りも美しく、春のおもてなしにもおすすめです。

【人気NO.2】ガツンと旨い。ソーセージと菜の花のガーリックパスタ

冷蔵庫によくあるソーセージと菜の花で作る、お手軽パスタです。パスタを茹でている間に具材を炒めておけば、パパッと15分で完成。パスタ全体にニンニクの風味とソーセージのコクがよく効いていて、お腹も心も満たしてくれます。

【人気NO.3】春のごちそう。ハマグリと菜の花のスープパスタ

ハマグリの旨味と菜の花のほろ苦さがマッチした、春の贅沢ボンゴレです。ハマグリからでた出汁をパスタに吸わせることで、シンプルなのにお店レベルの仕上がりに。ビジュアルも良く、目と舌で春を存分に味わえます。

【人気NO.4】定番の春ver。菜の花のカルボナーラ

人気のカルボナーラに菜の花をプラスして、春らしくアレンジ！ ソースは卵と粉チーズで手軽に作れます。濃厚クリーミーな味わいが菜の花のくせをやさしく包み込み、お子様も食べやすい味わいです。

【人気NO.5】具材が主役。菜の花とマイタケのパスタ

菜の花のほのかな苦みとマイタケの豊かな香りを存分に生かしたペペロンチーノです。ツナ缶で旨味をプラスするのがポイント。ニンニクの風味と赤唐辛子のピリ辛さが食欲をそそり、ワインともよく合います。

【人気NO.6】濃厚クリーム味。菜の花の明太クリームパスタ

明太子の塩気と菜の花のほろ苦さが好相性！ 濃厚な味わいの中に軽やかさが感じられる、春らしい一皿です。刻んだ数の子を混ぜる、大葉をトッピングといったアイデアで最後のひと口まで飽きずに味わえます。

【人気NO.7】おうちで簡単。タケノコと菜の花のパスタ

菜の花と水煮タケノコで作る、シンプルなオイルパスタです。菜の花のほろ苦さとタケノコのやさしい甘みがよく合います。イタリアンの中に和の要素を感じられるのが魅力。それぞれの食感も楽しく、食べる手が止まりません。

■菜の花はパスタとの同時茹でが正解！

菜の花は風味や食感を残すために、茹ですぎないのがポイント。茹ですぎてしまうとクタクタになってしまい、栄養素も流れ出てしまいます。パスタが茹で上がる1分前に菜の花を同じ鍋に投入し、そのまま湯切りするのが効率的です。

菜の花が茹で上がったら鍋から取り出して、たっぷりの冷水に浸しましょう。すぐに冷水に浸すと、緑色の鮮やかさをキープすることができ、アクも和らぎます。ぜひ春の食卓に、彩り豊かな菜の花のパスタを楽しんでみてくださいね。