【人気TOP3】トマトパスタの絶品レシピ3選！簡単に作れてアレンジ自在♪

エビとトマトのチーズパスタ


【材料】（4人分）

スパゲティー 280~320g
  塩 28~32g
エビ 中 12~15尾
マッシュルーム 4~6個
ピザ用チーズ 80g
<トマトソース>
  水煮トマト(缶) 1缶
  ニンニク(みじん切り) 1片分
  玉ネギ(みじん切り) 1/2個分
  オリーブ油 大さじ 3
  塩コショウ 適量


【下準備】

1、エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩でもみ洗いし、分量外の片栗粉を加えてさらにもみ、水洗いして水気を拭き取る。分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。



2、マッシュルームは固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、縦薄切りにする。


【作り方】

1、＜トマトソース＞を作る。フライパンにオリーブ油、みじん切りにしたニンニクを入れて強火にかけ、香りが立ってきたら玉ネギをしんなりするまで炒め、水煮トマト(ホールの場合は手でつぶしながら加える)を加える。少しトロミがつく位まで、時々木ベラで混ぜながら10～15分煮込み、塩コショウして味を調え、火を止める。



2、煮込んでいる間にスパゲティをゆでる。たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティを加える。袋の指定時間より2分短い時間ゆで、(1)のフライパンにエビ、マッシュルームとともに加え、1～2分煮込む。



3、ピザ用チーズを加えて手早く炒め合わせ、チーズが溶けたら器に盛る。