【殿堂入り】レンコンの注目レシピ3選！まんじゅう、おやき、もちと絶品ぞろい

レンコンもち


【材料】（4人分）

レンコン 約 300g
  片栗粉 大さじ 4~5
  塩 ひとつまみ
バター 20g
サラダ油 大さじ 1
<タレ>
    しょうゆ 大さじ 2
    砂糖 大さじ 2
    一味唐辛子 適量


【下準備】

1、レンコンの皮をむき、おろし器ですりおろす。



2、＜タレ＞は小鍋、または小さなフライパンに砂糖、しょうゆを入れてひと煮立ちさせる。


【作り方】

1、レンコンの水分を軽く押さえてきり、塩、片栗粉を加え、スプーンでよく混ぜ合わせる。



2、フライパンにサラダ油、バターを入れて弱火にかけ、バターが溶け出したら、（1）の生地をスプーン1杯分手に取って丸め、少し押さえて、フライパンに入れる（おやき風）。



3、焼き色がついてパリッとしたらひっくり返し、反対側もパリッと焼く。



4、両面焼けたら＜タレ＞を加え、からめるように焼く。器に盛り、一味唐辛子を振りかける。