【初心者でも失敗しない】キノコパスタの大ヒットレシピ3選！食で初秋を感じて♪

キノコの和風おろしパスタ


【材料】（4人分）

スパゲティー 250~300g
  塩 25~30g
シメジ 1パック
エノキ 1袋
マイタケ 1パック
ニンニク 2片
大根(おろし) 1カップ
刻みのり 適量
<調味料>
  しょうゆ 大さじ 2
  塩コショウ 少々
  昆布茶 小さじ 2
オリーブ油 大さじ 3


【下準備】

1、シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。



2、エノキは袋ごと根元を切り落とし、長さ3等分に切り、根元を食べやすい束にさばく。

3、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。

4、ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、薄切りにする。


【作り方】

1、たっぷりの熱湯に塩を加え、沸騰している中にスパゲティを入れる。くっつかないように時々菜ばしで混ぜ、沸騰している状態で、袋に書いてある指示時間より少し短めにゆで、お湯から上げる。



2、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱めの中火にかけ、香りが立ったらシメジ、エノキ、マイタケを加え、分量外の塩コショウをして、全体にしんなりするまで炒め合わせる。



3、ゆでたてのスパゲティを加えてサッと炒め合わせ、＜調味料＞を加え、さらに炒め合わせる。



4、器に盛って大根おろしをのせ、刻みのりをかける。