流行りのタピオカデザートを自宅で手作り!「イチゴココナッツタピオカ」
2019年5月28日 08:00
最近、タピオカを使ったデザートやドリンクのお店をよく見かけます。
美味しそうだし、見た目にもかわいい!
でも、お店の前には行列が…。
そんな時には、自宅で手作りしちゃいましょう。
ちなみに、タピオカとはキャッサバという芋のでんぷんから作られています。本来は無色なのですが、よく見かける黒いタピオカはカラメルで色付けされています。
では早速、さっぱりとした味わいで、だんだん暑くなってきた今の季節にもぴったりの「イチゴココナッツタピオカ」を作ってみましょう。
<材料 2人分>
イチゴ 2~4粒
タピオカ(小粒) 40g
ココナッツミルク 100ml
砂糖 40g
塩 少々
牛乳 100ml
ミントの葉(あれば) 適量
<作り方>
・鍋に分量外の300mlの水を煮たて、サッと水洗いしたタピオカを入れる。混ぜながら10~12分中火で、少し芯が残る位にゆでてザルに上げ、水にさらす。
・イチゴはさいの目に切る。
<作り方>
1、鍋にココナッツミルク、砂糖、塩を加えてひと煮たちさせ、砂糖を溶かす。
2、(1)の粗熱が取れたら、牛乳を加え混ぜ合わせる。
3、(2)にタピオカを加え、冷蔵庫で冷やしておく。
4、食べる前にイチゴを混ぜ、器に盛る。ミントの葉を飾る。
タピオカが残ったら、ドリンクやアイス、ヨーグルトなど、他のデザートに挑戦してみるのも楽しいですね。
美味しそうだし、見た目にもかわいい!
でも、お店の前には行列が…。
そんな時には、自宅で手作りしちゃいましょう。
ちなみに、タピオカとはキャッサバという芋のでんぷんから作られています。本来は無色なのですが、よく見かける黒いタピオカはカラメルで色付けされています。
では早速、さっぱりとした味わいで、だんだん暑くなってきた今の季節にもぴったりの「イチゴココナッツタピオカ」を作ってみましょう。
■イチゴココナッツタピオカ
調理時間 20分+冷やす時間 1人分 141kcal
レシピ製作者:金丸 利恵
<材料 2人分>
イチゴ 2~4粒
タピオカ(小粒) 40g
ココナッツミルク 100ml
砂糖 40g
塩 少々
牛乳 100ml
ミントの葉(あれば) 適量
<作り方>
・鍋に分量外の300mlの水を煮たて、サッと水洗いしたタピオカを入れる。混ぜながら10~12分中火で、少し芯が残る位にゆでてザルに上げ、水にさらす。
・イチゴはさいの目に切る。
<作り方>
1、鍋にココナッツミルク、砂糖、塩を加えてひと煮たちさせ、砂糖を溶かす。
2、(1)の粗熱が取れたら、牛乳を加え混ぜ合わせる。
3、(2)にタピオカを加え、冷蔵庫で冷やしておく。
4、食べる前にイチゴを混ぜ、器に盛る。ミントの葉を飾る。
タピオカが残ったら、ドリンクやアイス、ヨーグルトなど、他のデザートに挑戦してみるのも楽しいですね。
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