作り置きおかずとしても大活躍! お弁当の彩りに、パプリカのマリネ

 

長かった夏休みも終わり、いつものお弁当生活がスタートして、早くも献立を考えることに苦戦・・・ 

そんな方もいるのではないでしょうか。

今回ご紹介するレシピは普段の食卓にはもちろんのこと、前日の夜に仕込んでおけば翌日のお弁当にも大活躍してくれる一品です。パプリカがお弁当を彩ってくれます。

■パプリカのマリネ

調理時間 15分+漬ける時間


レシピ制作:池田絵美


<材料 2人分>
赤パプリカ 1個
黄パプリカ 1個
<調味料>
 酢 大さじ1
 オリーブ油 大さじ1
 塩コショウ 少々



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